沖縄観光

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Enzooの沖縄観光レポート♡


内地の料理と比べると、一風変わった沖縄スタイルの料理「すき焼き編」



うちなー2世のenzooです。

ハイサイ!
沖縄の料理と言えば、内地とは少し違った料理が多いですよね。
そうめんはチャンプルーにして炒めたり、天ぷらも衣が分厚いフリッターみたいな感じだったり。
今回は内地の料理と比べると、一風変わった沖縄のスタイルの料理を紹介します。


沖縄スタイルの料理「すき焼き編」


すき焼き



すき焼きと言えば浅い鉄鍋で、醤油と砂糖と酒を使い、肉や野菜を煮たり焼いたりする料理です。
関東式(煮る)と関西式(焼く)のどちらが好きか話題によく出ますよね~。


沖縄のすき焼き



これは食堂で食べられる沖縄のすき焼きです。
鍋料理じゃなくて皿料理です。
これも知らないとビックリします。笑
フライパンですき焼きを調理するのも、元々沖縄には鍋料理が無かった名残だそうです。
家庭では寄せ鍋をすき焼きと呼んで、玉子に浸けて食べたりもします。


ちなみにすき焼きの隣にあるとバターは・・・



何に使うかと言うと、ご飯に混ぜてバターライスにしちゃいます!!
ちなみにこれはホリデーマーガリンという輸入マーガリンで沖縄では一般的です。
実はこれをバターと呼んでいます。面白いですね!
バター下さいと言うと出て来ますので、これで沖縄通になれますよ。笑


沖縄すき焼き美味しい食べ方



すき焼きをバターライスの上に乗せて食べます。
ご飯の上におかずを乗せて食べるのは沖縄では普通の事なので、
(取り皿を使わなくて済む&汁気がある物はご飯に染みて美味しいという理由)
決して行儀悪くしてるわけではないので、おかずはご飯に乗せて食べましょう!


最後に…


今回はちょっとした豆知識的なレポートでした♪


今後も沖縄独特の料理を紹介していきますね。
それでは次回のレポートもお楽しみに!★

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Enzoo

1985年生まれ 湘南育ち。
2011年より横浜のゲイバーの店舗運営に携わる。

うちなー二世という事もあり、観光客とうちなーの両方の目線で捉えた沖縄を紹介していきます。

BE☆ST-Yokohama- (BEAST)
http://www4.hp-ez.com/hp/beast2011

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